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貴州特色發酵食品認知與消費情況調查問卷
尊敬的受訪者:
您好!本次問卷旨在調查大眾對貴州特色發酵食品的認知程度、消費習慣與產品偏好,問卷為匿名填寫,數據僅用于學術調研與統計分析,絕不外泄,占用您2-3分鐘時間,感謝您的真誠配合!
一、基本信息
1. 您的性別
A.男
B.女
2. 您的年齡
A.18歲以下
B.18-25歲
C.26-35歲
D.36-45歲
E.45歲以上
3. 您是否長期居住或生活在貴州
A.是
B.否
二、認知了解情況
4. 您了解過哪些貴州特色發酵食品?(可多選)
A.貴州酸湯(紅酸、白酸)
B.貴州豆豉
C.糟辣椒
D.酸蘿卜
E.醬香發酵酒類
F.以上均不了解
5. 您主要通過什么渠道了解貴州發酵食品?(可多選)
A.家人、朋友推薦
B.短視頻、網絡平臺
C.旅游體驗
D.超市、特產店
E.學??破?、書本資料
F.其他渠道
6. 您對貴州發酵食品整體印象是?(可多選)
A.風味獨特、地域特色強
B.開胃下飯、口感佳
C.綠色傳統、手工天然
D.口味偏重、偏酸辣
E.不夠大眾化
F.不了解、無印象
三、食用與消費習慣
7. 您是否吃過貴州發酵類特色食品
A.經常吃
B.偶爾吃
C.很少吃過
D.從未吃過
8. 一個月家庭購買發酵類的食品可接受費用是多少?
A.0元
B.0-80元
C.80-150元
D.150-300元
E.300元以上
9. 您最常食用的貴州發酵食品是?(可多選)
A.酸湯類制品
B.鹽酸菜、腌菜類
C.豆豉、豆醬類
D.曬醋調味制品
E.發酵腐乳
F.其他
10. 您購買貴州發酵食品最看重的因素是?(可多選)
A.口味口感
B.食品安全、配料健康
C.產地正宗、傳統工藝
D.價格實惠
E.品牌口碑
F.包裝便攜、方便保存
11. 您一般通過什么途徑購買貴州發酵食品?(可多選)
A.線下超市、菜市場
B.本地特產實體店
C.淘寶、京東等電商平臺
D.抖音、直播帶貨
E.旅游就地購買
F.基本不購買
四、市場偏好與改進建議
12. 您對貴州發酵食品的整體接受度
A.非常喜歡,愿意經常嘗試
B.可以接受,偶爾嘗試
C.一般,無所謂
D.不太喜歡
E.完全不接受
13. 您認為貴州發酵食品目前最大的不足是?(可多選)
A.口味偏小眾,難以普及
B.包裝簡陋、缺乏設計
C.品牌知名度低、宣傳少
D.產品種類單一
E.保鮮、便攜性差
F.無明顯不足
14. 您希望貴州發酵食品在哪些方面優化升級?(可多選)
A.改良口味,適配更多人群
B.升級包裝,更加精致便攜
C.加強宣傳,打造地域品牌
D.推出小份、速食、預制產品
E.加強食品安全與工藝科普
F.無需改進
15. 如果有一家以發酵為主題的研學發的博物館,您是否會到博物館體驗發酵食品的制作
是
否
16. 對于貴州特色發酵食品的發展與推廣,您有什么寶貴建議?(開放題)
再次衷心感謝您的參與和支持!
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