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護(hù)師資格證備考飲食護(hù)理專(zhuān)項(xiàng)考試

本次考試旨在考察學(xué)生護(hù)師資格證備考中關(guān)于飲食護(hù)理的掌握情況。請(qǐng)認(rèn)真作答，考試題目均為客觀題，請(qǐng)注意答題時(shí)間。

1. 基本信息：

姓名：
班級(jí)：

以下為單選題部分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)選擇最符合題意的選項(xiàng)。

2. 為高血壓患者進(jìn)行飲食指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)建議其減少攝入的營(yíng)養(yǎng)素是

鉀鈣鈉鎂

3. 糖尿病患者的飲食治療原則不包括

控制總熱量合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪增加膳食纖維攝入高糖飲食

4. 急性胰腺炎患者急性期應(yīng)采取的飲食是

低脂飲食流質(zhì)飲食禁食普食

5. 肝硬化腹水患者飲食應(yīng)注意限制

蛋白質(zhì)水和鈉脂肪碳水化合物

6. 腎病綜合征患者飲食中蛋白質(zhì)的供給原則是

優(yōu)質(zhì)低蛋白優(yōu)質(zhì)高蛋白低蛋白高蛋白

7. 缺鐵性貧血患者應(yīng)多攝入的食物是

動(dòng)物肝臟牛奶土豆肥肉

8. 為預(yù)防便秘，老年人飲食中應(yīng)增加的成分是

脂肪膳食纖維蛋白質(zhì)精制糖

9. 胃大部切除術(shù)后患者宜采用的飲食是

高纖維飲食流質(zhì)飲食逐步過(guò)渡到軟食辛辣飲食生冷飲食

10. 痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用的食物是

蔬菜水果動(dòng)物內(nèi)臟牛奶

11. 長(zhǎng)期鼻飼患者的飲食溫度應(yīng)控制在

30-32℃38-40℃42-44℃45-50℃

12. 低膽固醇飲食適用于下列哪種疾病患者

甲狀腺功能亢進(jìn)糖尿病高血壓膽道疾病

13. 患兒腹瀉脫水時(shí)，應(yīng)首選的飲食是

高糖飲料口服補(bǔ)液鹽牛奶果汁

14. 對(duì)于吞咽困難的患者，應(yīng)將食物加工成哪種狀態(tài)

大塊狀糊狀干硬狀油炸狀

15. 慢性腎功能衰竭患者應(yīng)限制攝入的營(yíng)養(yǎng)素是

蛋白質(zhì)碳水化合物維生素礦物質(zhì)

16. 正常成人每日飲水量一般為

500-1000ml1000-1500ml1500-2000ml2500-3000ml

以下為多選題部分，每題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選擇所有符合題意的選項(xiàng)。

17. 高蛋白飲食適用于哪些患者

營(yíng)養(yǎng)不良燒傷腎病綜合征急性腎功能衰竭肝硬化腹水

18. 低鹽飲食的適用對(duì)象包括

心力衰竭高血壓急性腎炎肝硬化腹水糖尿病

19. 軟食適用于哪些情況

老年人幼兒口腔疾病患者消化功能不良者急性胰腺炎急性期

20. 飲食護(hù)理的基本原則包括

滿足患者營(yíng)養(yǎng)需求符合患者飲食習(xí)慣保證飲食安全促進(jìn)患者食欲尊重患者宗教信仰

21. 下列哪些食物富含維生素C

橙子蘋(píng)果西紅柿青椒雞蛋

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